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曾表示自己的生活是「白天紐約、黑夜巴黎」，王文華認為紐約代表了戰戰兢兢與不斷創新，巴黎卻永遠帶給他一種懷舊與慵懶的氣息。「你可以看到巴黎人在咖啡座聊天，但紐約人在咖啡館用電腦；紐約有人潮、鈔票、巴黎卻有味道、蛋糕。」對於一週只工作35個小時，大部分的人一年享有5週假期的巴黎人來說，享受生活成為生命中最重要的一件事。
【巴黎費加洛2007年12月號】
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看到以上這段文字，立刻令我再次想起這個迷人的城市------巴黎。
熱愛到泰國、日本的人，未知會否容得下巴黎？今時今日，因歐羅大漲價，巴黎的消費也相對昂貴；她也不是個到處竟滿古靈精怪新玩意的地方。但卻是一個我很愛很愛的城市。
當年去巴黎旅行，每日都按旅遊書坐地鐵到不同的博物館、藝術館去，但卻經常在路途上被街角某間小店吸引著，就鑽進去逛，然後又逐家逐間店逛，最後不知自己身處何方。幸好巴黎有四通八達的地鐵(Metro)，在市區幾乎每條路上都會讓你找到「Metro」的牌子，於是像某本旅遊書所講，「迷路時，走入Metro，再出來時便又是一條好漢了。」不明白這話意思的，去一轉巴黎，就會體會到當中的精確和貼切。
有人說巴黎的法國人很高傲，明明懂得說英文，也不跟你說英文。但我卻從來未遇過這些人，除了在LV店中。在路上、店中，我們遇上的都是很友善的巴黎人，特別在餐應中，不管是年青或是年紀老邁的待應，都會很有幽默感，殷勤服務外，還會細心問你對食物的意見，又會幽默地跟你開玩笑，令你的晚餐吃了非常愜意。回到香港，很難再享受到這些服務了。現今的香港食肆，那一間不是需要你「眾裡尋他千百度」，才會覓得待應的呢？而今時今日香港待應的態度嘛？嘿嘿嘿。
多年沒有再到巴黎，我亦無從稽考，巴黎的咖啡座是否不會有人邊喝咖啡、邊忙著用手提電腦。只是我一直覺得巴黎，或者可以再推廣到整個法國的食肆，都是很悠閒的。第一次到法國，是去康城公幹，那時每晚只有三、四小時的睡眠，大部份的晚上還要吃應酬飯，每一餐都想用牙籤撐著雙眼，讓其不要合上。終於有兩個晚上有幸可以自己和另一位同事自行解決晚餐，第一次離大隊用餐，我們竟去人一間法國餐廳，結果當晚我們用了三個小時才用餐完畢，那一晚，我們兩個累極的人，可以說是邊打蓋睡，邊等每道菜的來臨。結果第二次離開大隊，我們決定去吃越南菜，亞洲人果然是效率快捷了，一個小時就吃了一餐，那還是我至今認為是最好味的一頓越南菜。
後來兩次自由行到巴黎，第一次我和同者全程素食，吃得最多的是第十三區的一家越南人開的中式素菜館，那些餃子至今仍令我回味不已。我們之所以懂得找那素菜館，是因為我們所住那間名為是「Hotel」的店，其店主就是一名吃素的越南華橋。由於他皓愛香港電視劇，很喜歡捉著我們講廣東話，結果我們每個早上、晚上，就是不停和他東拉西扯地講廣東話。那時我們更在他的私人廚房煮飯，亦因此去了那裡的超級市場買菜，過了些我們自以為很巴黎人的生活。
有一晚這「Hotel」主人請我們到一間路邊咖啡座喝咖啡，時為深夜，那時坐在路邊看著街上那些古老建築物外亮起的黃澄澄燈光，只覺得晚上泡咖啡座，真的比泡卡拉ok、泡酒吧舒適得多。在香港我經已很少很少去所謂的「咖啡店」，因為遇上沒有水準的咖啡次數太多了，所以經已有點怕再進錯黑店。
到第二次，我開始回歸食肉者的行列，於是便吃遍了很多不同的餐廳，由於沒有再住上次的「Hotel」，多了自己在外面泡咖啡店的時間，於是更深深感受到，隨便一間咖啡店，那咖啡的水準都很高，和香港的相比，真的是天與地的距離。而這次食肉之旅，讓我晚上可以盡情地到法式餐應去享受那些，最低消費是三小時的晚餐。雖然我無錢去米芝連餐廳，也沒有吃血鴨，每一晚，從頭盤吃至甜品，當年只不過是每人HKD150的消費，就經已讓我感受到甚麼是奢華。但那奢華又不會像是在香港的高貴西餐應般讓人拘緊，反而巴黎的待應們體貼適心的服務，會讓你感到很舒適自在。
巴黎、巴黎，真的很想每年都來渡過一、兩個星期，只可惜我暫時仍未有這份奢華的條件。
【巴黎費加洛2007年12月號】
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看到以上這段文字，立刻令我再次想起這個迷人的城市------巴黎。
熱愛到泰國、日本的人，未知會否容得下巴黎？今時今日，因歐羅大漲價，巴黎的消費也相對昂貴；她也不是個到處竟滿古靈精怪新玩意的地方。但卻是一個我很愛很愛的城市。
當年去巴黎旅行，每日都按旅遊書坐地鐵到不同的博物館、藝術館去，但卻經常在路途上被街角某間小店吸引著，就鑽進去逛，然後又逐家逐間店逛，最後不知自己身處何方。幸好巴黎有四通八達的地鐵(Metro)，在市區幾乎每條路上都會讓你找到「Metro」的牌子，於是像某本旅遊書所講，「迷路時，走入Metro，再出來時便又是一條好漢了。」不明白這話意思的，去一轉巴黎，就會體會到當中的精確和貼切。
有人說巴黎的法國人很高傲，明明懂得說英文，也不跟你說英文。但我卻從來未遇過這些人，除了在LV店中。在路上、店中，我們遇上的都是很友善的巴黎人，特別在餐應中，不管是年青或是年紀老邁的待應，都會很有幽默感，殷勤服務外，還會細心問你對食物的意見，又會幽默地跟你開玩笑，令你的晚餐吃了非常愜意。回到香港，很難再享受到這些服務了。現今的香港食肆，那一間不是需要你「眾裡尋他千百度」，才會覓得待應的呢？而今時今日香港待應的態度嘛？嘿嘿嘿。
多年沒有再到巴黎，我亦無從稽考，巴黎的咖啡座是否不會有人邊喝咖啡、邊忙著用手提電腦。只是我一直覺得巴黎，或者可以再推廣到整個法國的食肆，都是很悠閒的。第一次到法國，是去康城公幹，那時每晚只有三、四小時的睡眠，大部份的晚上還要吃應酬飯，每一餐都想用牙籤撐著雙眼，讓其不要合上。終於有兩個晚上有幸可以自己和另一位同事自行解決晚餐，第一次離大隊用餐，我們竟去人一間法國餐廳，結果當晚我們用了三個小時才用餐完畢，那一晚，我們兩個累極的人，可以說是邊打蓋睡，邊等每道菜的來臨。結果第二次離開大隊，我們決定去吃越南菜，亞洲人果然是效率快捷了，一個小時就吃了一餐，那還是我至今認為是最好味的一頓越南菜。
後來兩次自由行到巴黎，第一次我和同者全程素食，吃得最多的是第十三區的一家越南人開的中式素菜館，那些餃子至今仍令我回味不已。我們之所以懂得找那素菜館，是因為我們所住那間名為是「Hotel」的店，其店主就是一名吃素的越南華橋。由於他皓愛香港電視劇，很喜歡捉著我們講廣東話，結果我們每個早上、晚上，就是不停和他東拉西扯地講廣東話。那時我們更在他的私人廚房煮飯，亦因此去了那裡的超級市場買菜，過了些我們自以為很巴黎人的生活。
有一晚這「Hotel」主人請我們到一間路邊咖啡座喝咖啡，時為深夜，那時坐在路邊看著街上那些古老建築物外亮起的黃澄澄燈光，只覺得晚上泡咖啡座，真的比泡卡拉ok、泡酒吧舒適得多。在香港我經已很少很少去所謂的「咖啡店」，因為遇上沒有水準的咖啡次數太多了，所以經已有點怕再進錯黑店。
到第二次，我開始回歸食肉者的行列，於是便吃遍了很多不同的餐廳，由於沒有再住上次的「Hotel」，多了自己在外面泡咖啡店的時間，於是更深深感受到，隨便一間咖啡店，那咖啡的水準都很高，和香港的相比，真的是天與地的距離。而這次食肉之旅，讓我晚上可以盡情地到法式餐應去享受那些，最低消費是三小時的晚餐。雖然我無錢去米芝連餐廳，也沒有吃血鴨，每一晚，從頭盤吃至甜品，當年只不過是每人HKD150的消費，就經已讓我感受到甚麼是奢華。但那奢華又不會像是在香港的高貴西餐應般讓人拘緊，反而巴黎的待應們體貼適心的服務，會讓你感到很舒適自在。
巴黎、巴黎，真的很想每年都來渡過一、兩個星期，只可惜我暫時仍未有這份奢華的條件。
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